Helstekt kotlett. Lottzys Matblogg: Gräsänka och kotlett med cidersås

Beatrice mat med mera: Helstekt kotlettrad med soja

Helstekt kotlett

Vill du komma i kontakt med mig så skriv en kommentar till valfri blogpost. Bryn köttet runtom i en gjutjärnsgryta i lite smör. Körde en kruka färsk timjan, fyra vitlöksklyftor och nån matsked smör i matberedaren och klappade in en benfri kotlettrad med resultatet. Å andra sidan är den god att linda i parmaskinka och försiktigt grilla för att sedan äta med lite tzatziki och en god brödbit. Att förbereda köttet tar kanske en kvart, därefter ska det vara i ugnen ca 2,5 tim + vila en stund men annars sköter det sig själv. Efterrätter: För att denna blogg skall kunna användas på egen hand vid komponerandet av menyer har jag valt att presentera ett urval av mina favorit efterrätter.

Next

Helstekt kotlettrad

Helstekt kotlett

Allra bäst är om man kan skifta position under tillagningens gång och successivt höja framdelen eftersom det är stekarna som tar längst tid att tillaga. Nu tar vi helg och njuter av vår ledighet och laddar batterierna. I påsen med rester från nyårsafton en flaska cider, i kylskåpet en bit kotlett, så då får det bli helstekt kotlett med potatis och cidersås. Bryn köttet väl runt om i en stekgryta. Jag köpte en bit kotlettrad med ben ca 1,6 kg för 60 kr, det tyckte jag var billigt. Maträtten kallar de för mongolisk rövarstek. Snitta fettet med en vass kniv.

Next

Skövdes skolmatsblogg

Helstekt kotlett

För ibland tryter både tid och inspiration och smaklökarna ger inga signaler på vilken middagsmat det ska bli. Dessutom blir det en fin bas till såsen. Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. . Många av recepten har tidigare varit publicerade i artiklar jag skrivit till tidningen. Du själv säger att Du lagar på ca 125°c - men då tar det längre tid. Fläskkotletten som jag fick ifrån Bodalsgris blev tillagad i gjutjärnsgrytan efter ett recept som jag hittade hos Monica Ahlberg.

Next

Silverkocken

Helstekt kotlett

Nötfjälster passar till de riktigt stora korvarna som medvurst, salami etc. I många fall kan man använda en bog istället för en riktig stek, bogen är frambenets övre del. Ta ut köttet och låt det vila. Denna middag passar bra en lördag eller söndag, eller vilken dag som helst bara du har tid på dig. Skala och dela morötterna och lägg runtom köttet. Släng sedan ner redningen i grytan och fånga upp smaken.

Next

Silverkocken

Helstekt kotlett

Koka upp alla ingredienser till såsen, koka ihop något på låg värme och låt svalna. Någon gång skall jag hitta ett sätt att kombinera juridiken med matintresset - förslag mottages tacksamt! Vi köper gärna på Ica i Klagstorp som har Söderslätts bästa charkdisk. För att få kroppen genomstekt ungefär samtidigt är det lämpligt att se till att man har två glödbäddar, en under framdelen och en under bakdelen. Helstekt kotlettrad är gott att smaksätta med färsk rosmarin men det går också bra med torkad rosmarin eller att utesluta det. Inte lite småklibbig köttsaft och en armhålelukt á la plastförpackat på lilla kvartersbutiken. Allt utgår ifrån mina erfarenheter och åsikter som fårägare och husbehovsslaktare sedan 2005. Jag granskar alla kommentarer innan publicering.

Next

Lottzys Matblogg: Gräsänka och kotlett med cidersås

Helstekt kotlett

Vilken temperatur man skall upp i hänger på vilken slags kött man har att göra med samt hur genomstekt gästerna vill ha det. Vänder man köttet mer sällan än så riskerar den sida som vetter från glöden att svalna så mycket att den totala tillagningstiden förlängs. Sila såsen om du vill ha den fri från bitar och servera sedan allt på en gammelvit Hutschenreutertallrik. Ingredienser Hel slaktkropp av mindre djur max 20 kg, på dessa bilder ett 10 kgs lamm Marinad bestående av: 3 delar olja 1 del vinäger 2 delar rödvin alternativt vatten Svartpeppar Vitpeppar Paprikapulver Cayennepulver Curry Spiskummin Ett par vitlökar, krossade eller pressade Hackad lök Persilja Rosmarin Timjan Tillagning Köttet knyts lämpligen upp på en ställning som går att vända. I Kökets middag medverkar kockarna Tommy Myllymäki, Siri Barje, Paolo Roberto,Tom Sjöstedt och Jennie Walldén bland flera. Mängden gårdar med betesdjur har också minskat kraftigt. Egentligen var det inget speciellt med kotlettraden jag serverade till nedan.

Next

Skövdes skolmatsblogg

Helstekt kotlett

Alla recept och många fler därtill hittar du på Följ Köket på YouTube: Facebook: Instagram:. Experimentera och testa nya kombinationer med det som finns hemma. Ät dig tillbaka till 1973 och njut! Slaktar man själv så kan man alltid passa på att mala ner hjärtat och tungan till färs, ett bra sätt att använda dessa delar på. In i ugnen på 175 grader tills innertemperaturen på kotlettraden är 75 grader. Det blev en lite tjock, kryddig skysås som jag blev omedelbart förälskad i, liksom jag blev i kålrabbigratängen. Sen fräste jag 2 msk tomatpuré i olivolja, det är alltid bra att rosta tomatpurén lite i matlagning, då smakar den godast.

Next

Mat och odla: Hel fläskkotlett i gjutjärnsgrytan

Helstekt kotlett

Lägg i, löken i klyftor, morötter och palsternacka i grova bitar. . Fräs sedan torra i pannan några minuter och tillsätt sedan smör. Jag kör köttet i gryta, då jag tycker att det blir så jäkla gott när det är helt genomkokt. Jag älskar när det puttrar på spisen, marineras, hackas, mals, blandas och doftar. Blanda ihop vatten, fond och tomatpuré, häll över kotletter och lök. För att få en bra yta sänker man köttet till en nivå närmare glödbädden den sista tillagningstimman.

Next